Odling utav ettåriga grönsaker sker både i upphöjda bäddar och anlagda på marken. Vi arbetar med plog och grävfritt jordbruk (No-dig) så långt det går. Målet är att alltid ha levande rötter i den kultiverade jorden genom grönsaker, gröngödsel eller en fångstgröda. Oftast försöker vi kombinera dessa tre om det är möjligt. I bäddarna eller deras absoluta närhet etablerar vi även alltid perenner i form av örter eller perenna grönsaker för att öka mångfalden ovan och under jord. Odlingen sker helt utan animaliskt gödsel som exempelvis avföring från domesticerade djur, blodmjöl och benmjöl från slaktavfall. Istället bygger vi humushalten med hjälp av fotosyntes, rötter, växter, mikro- och makroliv ,insekter och de vilda djur som passerar eller lever på vår gård. Vill du veta mer boka en föreläsning eller workshop här.

Skogsträdgården etableras runt våra ettåriga odlingar och har flera syften. I sin artrikedom med perenna bladgrönsaker, örter, bärbuskar nöt- och fruktträd är den en stor tillgång för att skapa mångfald i jorden och ovan jord för insekter, fåglar och kräldjur. En levande jord kan bättre lagra kol och tillgängliggöra näringsämnen och mineraler samt förflytta dem till mer intensiva odlingar. Skogsträdgården är ett agroforestrysystem där det ska finnas ca 25% kvävefixerande växter. För detta ändamål använder vi bland annat olika alsorter och silverbuskar. Skörden av mat är också rik i odlingen utav bär, frukter, örter samt grönmassa som blir till humus och därmed underlättar näringsupptaget för växter. Kontakta oss om du vill veta mer om skogsträdgården eller besöka oss.

Genom att använda växtligheten på vår äng och det örtartade grönområde som finns under fruktlunden till att bygga komposter och täckodla med behöver vi inte ta in mer näring utifrån. Istället för att offra dessa områden till tamdjur som oftast någon del av året också kräver stödutfording kan vi använda all växtlighet till att odla med istället. Det är bara växter som är producenter genom fotosyntesen medan vi djur är konsumenter av energi. Därför vill vi vara ekoeffektiva och använda växtbaserad odling för att gödsla och bygga jord med material långt ner i näringskedjan. Är du nyfiken på vegansk växtbaserad odling boka en föreläsning eller workshop här.

Målsättningen är att så långt det går etablera perenner i eller i direkt närhet utav en odlingsbädd. I de upphöjda bäddarna har vi både perenna bladgrönsaker men även jordgubbar, piplök, kinesisk gränslök, vild ruccola och örter som timjan, citronmeliss och kungsmynta. Perennerna hjälper till att binda jorden, ha levande rötter i jorden året om, skapa täckmaterial, mat och boplats för insekter och en tidigare skörd på våren. I skogsträdgården har vi naturligtvis även perenna ätbara växter. Vill du se hur de fungerar i praktiken boka en guidning.

Med gården kom en fruktlund med snart 80 åriga träd utav främst äpple men även päron. Genom beskärning har vi nu en bättre och yngre fruktved som ger mycket frukt. Bland de gamla frukträden etablerar vi även nya frukt- och nötträd som exempelvis valnöt, japansk valnöt, buartnut, äkta kastanj och hassel. Vill du köpa frukt av oss klicka här.

Vårt vål är att bli fullt certifierade inom biocyklisk vegansk odling. För att bli certifierad måsta man följa den biocykliska standarden som kontrolleras av CERES (Certifiacation of Enviromenall Standards) och är godkänd som standard av IFOAM (Organics international). Vill du veta mer om biocyklisk vegansk odling klicka här.